Acerca de nosotros: IPIC Theatres, LLC se esfuerza por ser el destino favorito de nuestros huéspedes para pasar la noche en la ciudad. Nuestras instalaciones más nuevas combinan tres áreas distintas: un restaurante informal refinado, un bar de servicio completo de la granja a la copa y nuestros auditorios de teatro de lujo de clase mundial, en una experiencia única. Nuestro concepto único ofrece una experiencia multifacética de comer, beber y ver una película en un entorno lujoso. Es una excelente manera de disfrutar de una noche bajo un mismo techo con amigos, familiares y colegas.

Gerente Ejecutivo de Cocina

Responsable de la calidad, consistencia y producción de todas las cocinas de la propiedad. Demuestra talentos culinarios al realizar tareas personalmente mientras lidera al personal y administra todas las funciones relacionadas con la comida. Combina talento creativo culinario, perspicacia para los negocios, habilidades de enseñanza y un espíritu innovador para impulsar los resultados comerciales mientras se construye un equipo de alto rendimiento.

Responsabilidades :

Responsable de todas las áreas de inventario, preparación, presentación, seguridad y saneamiento en una o más cocinas.
Apoyar un entorno comprometido con las experiencias sobresalientes de los huéspedes; participar en reuniones (1: 1, reuniones previas al turno) con el personal para mantener la atención de los huéspedes en todo momento.
Gestionar el desempeño de los subordinados directos y todos los miembros del personal; responsabilizar a otros de los estándares y expectativas de IPIC Theatres; Brindar entrenamiento oportuno y de apoyo cuando sea necesario. Apoyar al personal en la comprensión de las prioridades y expectativas de los Teatros IPIC.
Administre las operaciones del restaurante con un enfoque integral y detallado de la calidad, seguridad, mantenimiento de edificios, reparaciones y saneamiento / limpieza de alimentos y bebidas.
Tomar decisiones de contratación para el personal de cocina por horas; Identificar talentos y hacer recomendaciones para promociones internas a roles de Supervisor / Gerente.
Proporcionar información e informes sobre mano de obra, suministros, inventario y costos de alimentos y bebidas al Gerente General Sr. según sea necesario.

Requisitos y calificaciones:

5 años de experiencia como Gerente Ejecutivo de Cocina o Chef Ejecutivo en operaciones grandes y complejas con un fuerte enfoque en programas de alimentos y bebidas, hotelería y gestión de marcas. Se prefiere el crecimiento progresivo desde roles prácticos de primera línea hasta liderazgo.
Historial de éxito con sesgo por la acción, alto nivel de energía y deseo de triunfar.
5 años de experiencia asesorando a miembros del equipo en la planificación del menú, controlando el costo de los alimentos, controlando los costos laborales y manteniendo la seguridad y el saneamiento.
Contribuir a los objetivos de medidas financieras, hoteleras y de personas.
Comprensión y conocimiento de los procedimientos de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos.
Se requiere una sólida experiencia en alimentos y bebidas y habilidades informáticas.
Se requiere vacuna COVID-19. Se debe proporcionar un registro que demuestre que está completamente vacunado. Se considerarán todas las exenciones religiosas, médicas o de otro tipo legalmente reconocidas con respecto al estado de vacunación.

Requisitos de liderazgo:

Demuestre habilidades de juicio, toma de decisiones y resolución de conflictos con los invitados, el personal y los compañeros.
Utiliza fuertes habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y animar a otros; aboga por una sólida toma de decisiones financieras / comerciales; demuestra honestidad / integridad; predica con el ejemplo: debe sentirse cómodo debe sentirse cómodo interactuando con invitados, chefs visitantes, vendedores, enólogos, etc.
Identifica las necesidades de desarrollo de los demás al entrenar, asesorar y participar en la capacitación del personal sobre los elementos del menú, incluidos los ingredientes, los métodos de preparación y los gustos únicos.
Demuestre la formación de equipos comunicando un propósito común, capacitando a los miembros del equipo para que contribuyan lo mejor posible y reclutando candidatos con una variedad de habilidades y estilos.
Calificado para demostrar las técnicas adecuadas de preparación / cocina para el personal junior que necesita instrucción práctica; firme pero justo al brindar retroalimentación y comunicar expectativas.

Beneficios:

Salario base competitivo y oportunidad de bonificación anual.
Seguro de vida pagado por la empresa y seguro de invalidez a corto plazo.
Beneficios médicos, dentales y de la vista.
Cenas con descuento y boletos de cine gratis.
Descuentos a través de Life Mart y Tickets en el Trabajo.

IPIC Theatres, LLC es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y E-Verify y proporciona adaptaciones razonables de conformidad con sus obligaciones legales.

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UNETE A NUESTRO EQUIPO. HACER LA DIFERENCIA.

Trabajar en IPIC Theatres es más que un trabajo. Es una oportunidad para ser parte de algo más grande. Ofrecemos a los huéspedes experiencias memorables y nos enorgullecemos de ser el destino elegido por nuestros miembros leales. Como concepto único, tenemos una cultura igualmente única y queremos que nuestro equipo demuestre lo que creemos todos los días. Nuestro éxito continuo requiere que contratemos solo talentos experimentados en hotelería y cocina que compartan nuestro deseo de superar las expectativas de los huéspedes.

HOSPITALIDAD INNOVADORA

Creemos en nuestro concepto único, por lo que construimos una cultura igualmente única para lograr nuestros objetivos. Nuestro equipo disfruta de un desafío y constantemente avanza para cumplir la promesa a nuestros huéspedes.